インターネットに接続していなくても、DJI Terraの有料機能を使用できますか？

はい。
オフラインバージョンの場合、すべての有料機能はインストール後、インターネットへの接続なしで使用できます。
オンラインバージョンの場合、ログインにインターネットへの接続が必要ですが、最大3日間は再度ログインしなくても、DJI Terraの有料機能をオフラインで使用し続けることができます。