DJI Mimoを使って、スローモーション動画を撮影できますか？

iPhoneでは撮影できます。他のスマートフォンでは、お使いのスマートフォンのAPIの開放度により異なります。
詳しくは、DJI公式サイトの対応スマートフォン一覧を参照してください。