DJI Inspire 3は、同時に2つの送信機で操作することはできますか？

はい。
新しくなったデュアル制御モードでは、2つの送信機はそれぞれでライブ映像を受信し、ドローンを制御できるため、現場のパイロットとジンバルオペレーターは、飛行中、それぞれ別の場所で作業しても問題ありません。
詳細については、DJI Inspire 3 ユーザーマニュアルを確認してください。